Меню

Реклама

  • Посадка бахчи


    Выращивание огурцов уход за огурцами

     

    При выращивании огурцов на своём огороде необходимо учитывать, что огурцы теплолюбивые растения. Семена огурцов прорастают при температуре 12-13 градусов, при температуре 18 градусов всходы появляются через 10 дней после посева, а при 25-30?- через 3-6 дней. При более низкой температуре (10градусов и ниже) всходы прекращают расти, желтеют и загнивают.

    Для молодых растений лучшая температура в солнечные дни 24-28°, в пасмурные 20-22°, ночью 16-18?. Температура ниже 15° отрицательно сказывается на росте растений, при 10° рост прекращается. При температуре ниже 6° значительно нарушаются физиологические процессы.

    Ночные похолодания летом и в начале осени резко сокращают количество женских цветков, способствуют поражению растений болезнями и формированию уродливых плодов.

    Огурцы — светолюбивые растения, поэтому их нельзя садить густо. При плохом освещении рост боковых побегов приостанавливается и плодоношение наступает позднее.

    При выращивании огурцов надо учитывать, что они влаголюбивы. Особенно сильна потребность их в воде во время плодоношения. Избыток влаги вреден, особенно в северных районах, где температура почвы низкая. Годы с теплым летом и частыми дождями наиболее благоприятны для огурцов.

    При затяжных холодных дождях или продолжительном поливе холодной водой корневые волоски растений быстро загнивают. По этой же причине огурцы не выносят близости грунтовых вод. Плохо растут огурцы и на кислых почвах. Основное количество питательных веществ огурцы потребляют в период плодоношения.

    В начале вегетации необходимо хорошее азотное питание растений, что способствует скорому нарастанию листьев. Достаточное количество фосфора обеспечивает своевременное цветение.

    Если в начале роста внести много фосфора и калия при недостатке азота, то вырастут большие, обильно цветущие (мужские цветки) растения с небольшим числом мелких завязей, причем поздняя подкормка азотом не исправит положения.

    Если под огурцы вносили органические удобрения, то это не значит, что нужно отказаться от минеральных азотных удобрений, так как вначале навоз разлагается медленно.

    Основная масса корней огурца располагается в верхнем (до 30 см), рыхлом, плодородном слое почвы. Стебель огурца ползучий. Из пазухи каждого листа развиваются усики, которые цепляются за стебли, листья, любую опору, поднимаясь вверх. Эта особенность огурцов используется при выращивании их на шпалерах. У скороспелых сортов огурцов плети короче – до 80 см, у позднеспелых длиннее — до 150см.

    Огурцы растения однодомные с раздельнополыми цветками: на одном и том же растении есть мужские цветки с тычинками и пыльцой, так называемые пустоцветы, и женские цветки с нижней завязью и рыльцем.

    Мужские цветки огурцов распускаются, как правило, сначала на главном стебле, а затем на боковых. Женские цветки растут главным образом на боковых побегах. У скороспелых сортов, кроме того, в верхней части главного стебля.

    Что делать, если при выращивании огурцов на растениях одни пустоцветы? Это бывает, если посев проведен свежими (урожая предыдущего года), не прогретыми семенами огурцов, или огурцы высеяны в затененном месте, посевы загущены, в почве слишком много азота. Обрывать пустоцветы огурцов нельзя. Если не будет мужских цветков, не будет и оплодотворения.

    Чтобы увеличить количество женских цветков, прищипывают верхушку главного стебля. Это вызывает рост боковых плетей, на которых формируются женские цветки, Одновременно растения прекращают временно поливать. Подcушивание почвы также способствует образованию женских цветков.

    Продолжительность подсушивания почвы зависит от состояния растений. При легком подвядании листьев, даже на отдельных растениях, полив огурцов возобновляют, Количество женских цветков огурца увеличивается при подкормке огурцов суперфосфатом; 60-70 г на ведро воды.

    Пыльцу переносят пчелы, мухи, шмели, муравьи. Ветер её не переносит, так как она клейкая. Пожелтение и опадание завязей говорит, о том, что они остались неоплодотворенными. Это бывает связано с затяжной, холодной и сырой погодой, в которую насекомые не летают. В таком случае приходится опылять цветки вручную.

    При выращивании огурцов под пленкой ее необходимо снимать, чтобы насекомые могли опылять цветки.

    Со времени оплодотворения завязей до получения плодов технической спелости у скороспелых сортов проходит 9-10. у среднеспелых и позднеспелых 11-12 дней.

    Огурцы хорошо растут и дают ранние урожаи на открытом солнечном участке, защищенном от холодных ветров, на легких плодородных почвах и при рациональном поливе. Лучшие предшественники капуста, картофель, корнеплоды, бобовые. При бессменной культуре огурцов урожай их даже при ежегодном внесении удобрений резко снижается.

    Большое значение для ускорения плодоношения при выращивании огурцов имеет качество семян: они должны быть крупными, полновесными. Перед посевом семена сортируют в воде или 5%-ном растворе поваренной соли. Всплывшие выбрасывают, а осевшие промывают в воде и используют.

    Посадка огурцов производится двух, трёхлетними семенами («лежалыми»).Если таких семян нет, то сухие свежие семена прогревают 2-3 ч при температуре 65-60°. В домашних условиях можно свежие семена подвесить в марлевом мешочке возле печки или батареи на 1,5-2,0 мес. Растения, полученные из таких семян, раньше зацветают, да ют больше женских цветков и более высокий урожай.

    Опудривание семян огурцов перед посадкой препаратом ТМТД с добавлением микроэлементов обеззараживает их и повышает устойчивость проростков к неблагоприятным условиям. На 1 кг семян расходуют 4 г препарата ТМТД и по 2 г сернокислого цинка и борной кислоты.

    Хорошие результаты дает замачивание семян в 1%-ном растворе марганцовокислого калия на 10-15 мин с последующей промывкой их в проточной воде.

    Высокоэффективный прием при выращивании огурцов — это предпосевная закалка семян огурцов постоянными и переменными низкими положительными и отрицательными температурами. Для этого семена сначала держат в воде 12-24ч при температуре 18-20°С, затем выдерживают их 4-8 дней ночью (12ч) при температуре 0-2°, а днем при 15-20°С, или 3-4 дня при постоянных низких температурах (0-2°).

    Почву под посадку огурцов готовят осенью. Участок перекапывают на глубину 22-27 см, под перекопку вносят навоз, перегной из расчета ведро на 1 м2. В следующие 2-3 года органические удобрения вносить не следует.

    Применяют только минеральные: 10-15 г аммиачной селитры, 20-25 г калийной селитры, 25-30 г суперфосфата на 1 м2. Калийные удобрения можно заменить двойной дозой древесной золы. Все эти удобрения частично можно заменить огородной смесью (50-60 г/кв. м) или нитрофоской (40-50 г на 1кв. м); в обоих случаях обязательно добавляют суперфосфат в той же дозе. Высевают семена огурцов в грунт с таким расчетом, чтобы всходы не попали под заморозки.

    В условиях Новосибирска это, как правило, 25-31 мая. Возможны и более ранние сроки. Рано сеют только сухими семенами, так как пророщенные семена огурцов могут загнить в недостаточно прогретой почве.

    Чтобы ускорить прорастание семян огурцов после посадки, их замачивают в теплой воде на 12-24 ч и высевают во влажную и хорошо прогретую почву. Можно замачивать их в стимуляторах роста: метиленовой сини (0,03%-ная), питьевой соде (1%-ная), борной кислоте (0,2%-ная), сернокислом марганце (0,2%-ный).

    Посадку огурцов делают рядами или в лунки.

    При рядовом посеве огурцов расстояние в ряду делают 8-10 см, между рядами — 60 см. При посеве в лунки в каждую кладут 5-6 семян, чтобы затем оставить два наиболее сильных и развитых растения. Лунки размещают на расстоянии 40-50см друг от друга. Семёна заделывают на глубину 2-5 см в зависимости от влажности и механического состава почвы: на влажных и тяжелых почвах применяют более мелкую заделку, на глубину 2-3 см; в сухую и жаркую погоду на легких почвах семена заглубляют на 4-5 см.

    Основной уход за огурцами заключается в своевременном рыхлении, прополке, поливе и подкармливании. Подкормка огурцов делается раз в десять дней, приурочивая подкормку к поливу. На 10л воды берут 1 л густого коровяка и 20-30 г аммиачной селитры или мочевины. После того, как огурцы зацвели, их подкармливают этим же раствором, добавляя к нему калийную соль и суперфосфат: по 40-50 г; в начале плодоношения по 50-60 г. Одного литра раствора достаточно для полива 4 растений.

    В начале цветения огурцы поливают жидкой подкормкой, в которую кроме минеральных удобрений добавляют микроудобрения: 0,5г борной кислоты, 0,3-0,4г сернокислого марганца и 0.1г сернокислого цинка на 10л воды.

    Подкормку огурцов лучше делать вечером. Поливая, нужно следить, чтобы раствор не попал на листья, так как при солнечной погоде это может вызвать ожоги. Раствор следует смыть с листьев водой из лейки с ситечком. После каждой подкормки и полива огурцов под растения надо подсыпать плодородную почву, это заменяет рыхление в рядках. Корни у огурцов расположены в верхнем слое почвы и при обычном рыхлении легко повреждаются. Рыхлят почву только в междурядьях.

    Полив огурцов надо делать теплой водой. Для этого около гряды с огурцами следует держать бочку и наливать в нее воду рано утром или вечером, чтобы за день она прогрелась. Чрезмерный полив вреден, так как начинают усиленно расти плети в ущерб плодоношению.

    Огурцы собирают при достижении ими технической спелости. Первые сборы через 3-5 дней, а в период массового плодоношения не реже, чем через 2 дня. Снимать плоды надо так, чтобы плодоножка оставалась на плетях. Одновременно убирают желтые и больные плоды, крючки, чтобы они не ослабляли растения и не задерживали образование новых завязей.

    От хорошего ухода за огурцами напрямую зависит урожай. Огурцы надо снимать утром или вечером. Чтобы плоды не завяли, их нужно прикрывать мешковиной, рогожей или брезентом. Плоды белошипых сортов хранятся лучше и дольше, чем черношипых.

    ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЬТЕ САЛАТ >

    Вымытые свежие огурцы, сырую морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой. Каждый лист салата порезать на 3-4 части. Все перемешать и заправить сметаной или майонезом. Соль и сахар добавить по вкусу.

    На 2 свежих огурца — 2 моркови, 2 яблока, 2 помидора,100г салата, 1/2 стакана сметаны.

    МАРИНОВАНИЕ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ ОВОЩЕЙ

    В домашних условиях на зиму можно консервировать и мариновать различные овощи: огурцы, помидоры, перец, кабачки, патиссоны, капусту, свеклу, горошек и другие. Важно правильно приготовить маринад.

    Для этого на 10л воды берут 40г хрена, 100г зеленого укропа, 2г семян укропа, 50г листьев сельдерея, 50г листьев петрушки,15г красного перца (острого), 5 г лаврового листа,40г чеснока, 15г эстрагона, 500г соли, 400г уксусной эссенции и 400г сахара.

    Сначала воду кипятят с солью и специями 10-15 мин, а затем добавляют в неё уксус, доводят до кипения и заливают ею банки.

    Мариновать можно огурцы тех сортов, которые идут для засолки, но не переросшие, с тонкой кожицей, плотные.

    Предварительно плоды замачивают в воде иа 6 ч. После этого их отбирают по размеру, раскладывают в банки, заливают маринадом, стерилизуют: пол-литровые банки 8-9, литровые 10-12 и трехлитровые 14-15 мин, и закатывают крышками.

    Для маринования томатов отбирают плоды одинаковой спелости. Они могут быть красными, бурыми или зелеными. У размягченных плодов не следует убирать плодоножку. Более пригодны для этой цели засолочные или маринадные сорта, мелкие сливовидные и грушевидные формы. Стерилизуют; литровые банки 10-15 мин, трехлитровые 20-25мин.

    Зрелые плоды тыквы очищают от семян и кожицы, режут на кубики и бланшируют в кипящей воде 4-5 мин, охлаждают и раскладывают в банки. Прогревают банки: пол-литровые 12-15 мин, литровые 20-25 мин.

    У перца сладкого отрезают плодоножку, очищают его от семян, бланшируют 2-3 мин и укладывают так плотно, что-бы перцы в банках были сплюснутыми. Прогревают пол-литровые банки 10-12 мин, литровые 12-15 мин.

    Самый простой способ консервирования это горячая расфасовка в литровые и трехлитровые банки. Так можно готовить огурцы, томаты, кабачки и патиссоны. Для этого овощи тщательно отбирают, моют, очищают от плодоножек и закладывают в банки или баллоны вместе с зеленью (укроп, хрен, листья сельдерея, эстрагон). Затем осторожно заливают банки горячей водой, накрывают крышками, обвязывают полотенцем и выдерживают 5-6 мин. После этого воду сливают. Все это повторяют два раза.

    После того, как вода слита, 3-й раз в банку или баллон укладывают перец и чеснок, вливают нагретую до кипения заливку(см. рецепт заливки) и закупоривают. После этого их ставят вниз горлышками для охлаждения. Количество соли и уксуса может быть уменьшено или увеличено на 10-20%.

    Красные томаты можно консервировать без уксуса (на 1л воды 35г поваренной соли) или вместо уксуса на литр заливки добавить 1,0-1,5г лимонной кислоты и 15г сахара.

    Полезные свойства огурцов

    В плодах огурца мало хлористого натрия, удерживающего в организме воду, много фосфора, кальция и калия, который необходим организму при сердечно-сосудистых заболеваниях.

    Огурцы — источник микроэлементов и йода. Йода в них больше, чем

    в салате, картофеле и луке. В лечебном питании огурцы применяют при ожирении и сахарном диабете. Больным назначают разгрузочные дни, в

    которые они съедают 1,5кг огурцов и 2 стакана простокваши.

    СОВЕТ ХОЗЯЙКЕ

    Чтобы сохранить витамины, чистите и режьте овощи ножом из нержавеющей стали, натирайте на пластмассовой терке.

    Огурцы и кабачки долго сохраняются свежими, если их хранить в полиэтиленовом мешочке на нижней полке холодильника

    Как выращивать огурцы

    Огурец – представитель семейства тыквенных и единственный из овощей, плоды которого (зеленцы) едят в зеленом недозрелом виде. Огурцы обладают отличным вкусом, а также ценными диетическими и лечебными свойствами. Их употребляют свежими, а также в соленом и маринованном виде.

    Огурец на 95% состоит из воды, близкой по своему составу к дистиллированной. Огуречная вода помогает растворять вредные токсины, способствуя очищению организма. Неслучайно в России соленые огурцы едят на закуску при выпивке, а огуречный рассол пьют при похмелье.

    Свежий огурец способствует поддержанию оптимальной щелочной реакции крови, снижает кислотность желудочного сока, благотворно влияет на работу сердца, почек, печени. В народной медицине его применяют как мочегонное и жаропонижающее средство, а также для лечения болезней легких и почек. Кроме того, огуречный сок применяют как косметическое средство, омолаживающее кожу.

    Огурцы, выращиваемые в открытом грунте, называют грядочными. Они покрыты жесткой колючей кожицей и достигают в длину 10-15 см.

    ОГУРЕЦ – КРАТКАЯ СПРАВКА

    Из истории огурца

    Смотреть здесь

    Латинское название

     



  • На главную